Kumande: Culinary and Nutritional Sciences Journal adalah jurnal akses terbuka (open access) yang tidak memungut biaya publikasi dalam bentuk apapun. Seluruh proses pengiriman naskah, penelaahan sejawat (peer review), penyuntingan, hingga penerbitan artikel dapat diakses dan digunakan secara gratis.

Kebijakan Biaya

• Biaya Registrasi Artikel: Rp 0,- (Gratis)
• Biaya Publikasi Artikel (APC): Rp 0,- (Gratis)
• Biaya Cetak: Tidak tersedia, jurnal hanya diterbitkan dalam versi elektronik (online).

Dengan demikian, penulis dapat mempublikasikan artikelnya tanpa biaya, dan pembaca dapat mengunduh serta mendistribusikan artikel tanpa batasan.