Kumande: Culinary and Nutritional Sciences Journal berkomitmen untuk menyediakan akses terbuka (open access) penuh terhadap seluruh artikel yang dipublikasikan. Kebijakan ini diambil dengan keyakinan bahwa hasil penelitian dan pengabdian kepada masyarakat harus tersedia secara bebas untuk umum, sehingga dapat meningkatkan pertukaran pengetahuan global dan memberi dampak nyata bagi masyarakat.

Kebijakan Akses Terbuka

• Semua artikel dapat diakses dan diunduh secara gratis tanpa biaya (free of charge).
• Artikel dapat dibaca, disalin, didistribusikan, dicetak, atau digunakan kembali oleh siapa pun dengan tetap mencantumkan sitasi yang sesuai.
• Penulis tetap memegang hak cipta atas karyanya.
• Artikel dalam jurnal ini dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-SA 4.0).

Lisensi dan Hak Cipta

Dengan menerbitkan artikel di Kumande: Culinary and Nutritional Sciences Journal, penulis menyetujui bahwa:

• Hak cipta artikel tetap menjadi milik penulis.
• Penulis memberikan hak kepada jurnal untuk pertama kali menerbitkan artikel.
• Pembaca dan pengguna bebas untuk berbagi dan mengadaptasi artikel dengan atribusi yang sesuai dan penggunaan untuk tujuan non-komersial.